ガレットについての
こだわり
当店のガレットは、長野県産そば粉100%を使用し、つなぎを加えずそば本来の香りと甘みを引き出しています。
焼き上げにはフランスの老舗「クランプーズ」製の専用鉄板を使用し、外はカリッと中はしっとりとした理想的な食感に仕上げています。
具材は季節の野菜やハム、卵を中心に、シンプルながら素材の美味しさが際立つ構成。
チーズは2種類を店内でブレンドし、風味に奥行きを加えています。
デザートには、ガレット生地をパンケーキ風に焼き、ふわふわのクリームと季節の果物を添えた特製スイーツもご用意しています。
～ セットメニュー ～
※お好きなメインと一緒にご注文ください。
■ビューティーブレンド
女性におすすめ！ビタミンCたっぷり！美肌・美白効果、紫外線対策、更年期障害の予防にも♪
■クールブレンド
すっきりした味わい！
胃腸の働きをサポート、消化促進作用＆口臭予防、デトックス効果も期待◎
トマトパスタ
完熟トマトの優しい味わいに、とろける濃厚チーズをトッピング
赤ワイン仕立てで大人の味♪ ヨシザキのミートソースは肉肉しい！
オイルパスタ
野沢菜の塩味に海の風味がふんわり広がるソースに忍ばせた昆布の出汁でどこか懐かしい味わいに
山菜としらすのうま味がじゃがいもに染み込んでます
添えたわさびで雰囲気は山菜そばのよう
クリームパスタ
数種の長野県産きのこと香り高いポルチーニ茸のソースに、コクのあるバターを合わせました。
魚介のうまみたっぷり！香草をベースで仕上げたソースが鼻に抜ける美味しさ
リゾット・ごはん
季節の野菜と十五穀米を合わせます。仕上げに削ったチーズをたっぷりと!
店内でしっとり仕上げたローストビーフ。あめ色の玉ねぎソースと卵をからめて♪
ガレット(そば粉100%生地)
【長野県産そば粉使用】
フランスブルターニュの伝統的なガレットを、直輸入のマシンで一枚ずつ焼き上げてご提供します。
※少々お時間をいただきます。
南木曽・マウカラニゴートファームのフレッシュチーズ使用。濃厚ながらヨーグルトのような爽やかな酸味で、山羊チーズ特有のクセはかなりマイルドに。生ハムと自家製ソースで贅沢を詰め込んだ一皿。
フランスブルターニュの郷土料理。ガレットの王道「コンプレット」
王道ガレットに季節の新鮮野菜をトッピング
贅沢な山盛り生ハム。チョリソのうまみが絶妙
香ばしく焼いた鴨肉とニンニク香るきのこが相性抜群
間違いない組み合わせ。こだわりのソースと一緒にどうぞ
限定だった大人気商品！定番メニューに仲間入り！
生ハムとフルーツのジャム、白カビチーズをサラダと一緒に♪
鴨の旨みとブルーチーズのコクが大満足！お酒にも合う！
おつまみ
ドルチェ
ドルチェ食べ放題コース
¥3,980(税込)
ハーブティー・紅茶飲み放題付き
＜コース内容＞
■スープドリンクバー
■季節で変わるドルチェプレート
■食べ放題ドルチェ
※ランチのお時間限定のコースです。
※最大3時間半滞在可能です。
※完全予約制
パンケーキ
ふわふわのクリームとヨシザキの定番ドルチェを合わせました。
～期間限定～
(+500円で当日コースでも
選べます)
南木曽にあるマウカラニゴートファームのフレッシュチーズ
濃厚ながらもヨーグルトのような爽やかな酸味が特徴
山羊への愛情たっぷりに、食べ物や製造方法にとことんこだわり、
山羊チーズ特有のクセはかなりマイルドな仕上がりに
牛ハムと自家製のソースで彩りを詰め込んだ一皿
おすすめ★長野のおつまみ
信州新町は羊で有名な地域。羊飼い松岡さんの作る無塩せきソーセージと燻製パストラミは本格派！羊肉独特の草の香りが活かされています。お好みでザワークラウトと粒マスタードで♪
掬月の生ハムは味噌や醤油に使用される麹で発酵熟成。信州の山間に吹き込む冷涼な風の中、24ヶ月かけて旨味を凝縮。使用する豚肉も長野県産♪
南木曽の牧場で完全放牧で育った山羊のチーズ。牧場内の工房で作られるフレッシュな味わい。いろいろなタイプのチーズを盛り合わせでどうぞ。※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。
※表示価格は税込です。
※画像はイメージです。
